تاثیر نیترات و شرایط مختلف نوری روی مقدار هوردنین یشه جو ‏‎hordeum vulgare‎‏

آلکالوئیدها ترکیبات نیتروژن داری هستند که در گیاهان وجود دارند. بیشتر آنها از نظر نوری فعال هستند و معمولا همه آنها خاصیت بازی دارند. با توجه به ساختمان خاص آلکالوئیدها، آنها از اسید آمینه ترپن ها و مواد آروماتیک بیوسنتز می شوند. به دلیل این تنوع اغلب تهیه آلکالوئیدها از منابع گیاهی به تولید آنها از طریق سنتز ترجیح داده می شوند.این ترکیبات در دانه ها ، ریشه و پوست گیاهان وجود دارند و بطور گسترده ای بعنوان دارو استفاده می شوند.هوردنین و گرامین دو نوع از این ترکیبات هستند که در جو وجود دارند. هوردنین فقط در یک ماه پس از جوانه زنی در ریشه جو وجود دارد.این آلکالوئید اثرات دارویی شناخته شده ای دارد.(تقویت کننده قلب ، افزایش دهنده فشار خون، ضد اسهال و...) بعلاوه روی بعضی گیاهان ( سیناپیس آلبا، درسشلرا ترز ،میتیمنا کونوکتا) اثرات آللوپاتی دارد.به منظور بررسی فاکتورهای موثر بر تولید هوردنین در ریشه جو تاثیر مصرف نیترات و شرایط مختلف نوری مورد آزمایش قرار گرفت. این آزمایشات با گیاهان کشت شده در گلدان انجام شد.در مرحله اول گیاهان کشت شده در گلدان با سه سطح نیترات تیمار شدند.نتایج نشان داد که افزایش نیترات مقدار هوردنین را تغییر نمی دهد در مرحله دوم ، گیاهان تحت شرایط مختلف نوری قرار گرفتند .نتایج حاصله نشان داد گیاهانی که در معرض تاریکی هستند و گیاهانی که 24ساعت نور قرمز دریافت می کنند نسبت به گیاهانی که بطور روزانه 8 ساعت نور معمولی دریافت می کنند مقدار هوردنین بیشتری تولید می کنند.همچنین مقدار قندهای احیا کننده ریشه در گیاهان تیمار شده با تاریکی و نور قرمز کمتر از گیاهانی است که با نور معمولی تیمار شده اند.